绿头野鸭
绿头野鸭 [ 2009年9月21日 星期一 ] 目前的养殖概况目前我国人工饲养的野鸭主要是绿头野鸭。绿头野鸭又称大野鸭、官鸭，在动物学分类上属鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属，是家鸭的远祖，在世界各地均有分布。多年来一直是人们狩猎的主要对象。随着生态环境的改变及人类经济活动的频繁发生，野生绿头野鸭的数量正日渐减少，因此世界各地相继开始对野生的绿头野鸭进行家养驯化，其中起步最早的是美国和德国。我国于上世纪80年代，相继从美国和德国引入经驯化的绿头野鸭。此后，经过引种、驯化及适应性检验等，我国又在其原有基础上，通过与我国境内的野生绿头野鸭杂交，培育出了我国自己的野鸭品种―西湖野鸭，并由此拉开了我国大规模饲养绿头野鸭的序幕。我国南方素以饲养水禽而著称，许多优良的水禽品种也多出自于江浙一带。进入20世纪90年代末期，随着我国水禽工程的启动及水禽深加工产业的发展也相应地带动了野鸭饲养业由南至北的大面积推广，并逐渐形成了多个以野鸭生产加工为主的综合型企业。据2001年统计，全国每年野鸭的消费量近2亿只，其中有80%的消费量集中在广东、上海、江苏和浙江等地。到2002年受利益趋使及不规范的市场运作，导致我国的野鸭饲养业极剧升温，超过市场需求，商品野鸭的价位只能维持在10元/只左右，野鸭饲养业首次处于微利阶段。到2003年野鸭市场开始缓慢回升，保持了平缓的发展态势，并逐渐步入产业化发展的轨道。2004年春受禽流感影响，野鸭市场再次出现滑坡，但到5月末野鸭雏的价格又有部分回升，预计今秋明春，商品野鸭的价位会与上年持平。
2、野鸭品种及生产性能介绍
目前人工饲养的野鸭主要是绿头野鸭，其各项生产性能均较野生状态下有了不同程度的提高。经驯养的绿头野鸭成龄雄野鸭体长50-60厘米、体重1.38-1.57千克；雌野鸭体长50-56厘米，体重1.32-1.62千克。雄野鸭120-140日龄可达性成熟，150日龄可参加配种；雌野鸭140-160日龄开始产蛋，年均产蛋量在100枚左右，高者可以达到150枚。产蛋期间的料蛋比为3.5-3.8:1，平均蛋重为63克左右。种野鸭的雌雄配比为6-8:1时，种蛋的受精率可以达到90%以上，即使是在炎热的夏季受精率也可保持在85%以上；受精种蛋的孵化率可保持在85%以上；育成期成活率在96%以上，商品野鸭70-80日龄出栏体重可达1.2千克。商品野鸭的料肉比为3.7:1，其屠宰率和全净膛率分别可以达到91%和77%。
3、野鸭的生物学特性及经济价值
野鸭同家鸭一样具有在水中觅食、嬉戏和交配的习性，因此拥有广阔的水域和良好的水源是养好野鸭的先决条件。绿头野鸭的适应性较强，比较耐寒冷，在我国北方能够保证正常的生长发育及繁殖性能。野鸭也属于季节性繁殖的动物，并具有较强的节律性，条件反射一旦建立，最好不要轻意更改，经免引起鸭群骚动不安。 绿头野鸭属肉用型水禽，其屠宰率明显高于北京鸭。一只雌野鸭在一个产蛋期内可产90-110枚蛋，平均蛋重在63克左右。而我国北方的家鸭年产蛋量仅为60枚左右。绿头野鸭较耐粗饲，采用放牧与补饲相结合可较完全圈养节约15%-20%的饲料成本。野鸭的合群性也较强，比较适合密集型饲养，将其做为狩猎观赏型珍禽应用于生态旅游，是现代饲养野鸭者新的经营思路。此外，野鸭的绒羽细密，保暖性好，是开发羽绒制品的上好原料。
4、饲养野鸭需要注意的问题 绿头野鸭的规模化饲养在我国才刚刚起步，在未来几年需要注意以下几个问题：
（1）保证合适的孵化条件；野鸭种蛋的孵化期较家鸭略短0.5-1天，孵化温度在前期可与家鸭相同，但在后期，尤其是出雏期应注意增加孵化器内的相对湿度，并注意通风换气。另外野鸭雏的自主破壳能力较差，对破壳有困难的幼雏要及时施行助产。
（2）防止育雏环境过度潮湿；野鸭雏喜欢聚在饮水器周围玩水，因此应注意将饮水器与垫草或热源间隔一定的距离，以防止育雏环境的过度潮湿。有条件的最好在育雏室内装有地漏。过湿的环境，常会使垫草发霉，产生霉菌，使雏野鸭出现流泪、失明或腹泻等症状。严重者还会造成死亡。
（3）育雏温度不可过高：野鸭雏的适应能力较强，在1-3日龄，育雏温度保持在29℃，以后每两天下调1℃，两周后当外界气温高于20℃时可脱温，但在夜间要适当加温。野鸭雏通常在3周龄左右完全脱温。脱温过早，卵黄吸收不完全，易出现雏鸭发育迟缓、生长受阻、抵抗力低等问题。
（4）注意保持繁殖环境的相对安静：野鸭在繁殖期比较机敏，意外的刺激易造成种蛋受精率下降、种蛋畸形或种野鸭难产。因此在日常工作中要防止其它动物进入种鸭舍，并防止有太大的噪音刺激。
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