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学校如何预防与处理食物中毒

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食品药品监督 发表于 2014-12-29 20:58:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

  1、立即停止供应食用可疑中毒食物。
  2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
  3、尽快将病人送附近医院救治。
  4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告,同时注意保护好中毒现场,就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料,禁止转移、销毁。
  5、配合卫生部门调查,落实卫生部门要求采取的各项措施。
  常用的预防食品中毒和学校的相结合
  怎样预防食物中毒
  1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。
  2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
  3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
  4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。
  5、彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。
  6、烹调后的食品应在2小时内食用。
  7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
  8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品,食用前应彻底加热,食物中心温度须达到70摄氏度,并至少维持2分钟。
  9、养成良好的卫生习惯。严把“病从口入”关,勤洗手、不喝生水。
  10、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
  11、不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店。
  12、在商店购买食品、饮料,要特别注意生产日期和保质期,不购买、食饮过期食品饮料。
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